酒具
~饮酒之道欲得其中三味,须得讲究酒具,喝哪种酒便要用对相应的酒杯~

「薫酒」:猪口杯、萄酒杯

由于突出的香气是熏酒的特点, 因此品饮时最重要的就是要让熏酒的香气绽放。 所以使用勃艮第葡萄酒杯来品尝熏酒是最为合适的, 因为葡萄酒杯的杯型会比传统日式猪口杯更能让果香挥发释放。

「爽酒」:江户杯、香槟杯

饮用爽酒就需要考虑到温度和酒的风味。 选用日本传统的小猪口杯或切子, 可以在短时间内一饮而尽, 避免由于温度的上升, 带来酒清爽口感的丧失。 而使用香槟杯,也是一个不错的选择。 细窄的玻璃杯型既能够凸显出爽酒的鲜明风味, 又可以达到更好维持低温的效果。

「醇酒」:陶瓷杯、烧窑杯

此类清酒的特征是旨味和质地, 这就需要较高的温度来引导。 使用日本传统的较为宽大的吞杯、猪口 都可以达到提升米的风味, 使酒的质地更加浓郁的效果。 另外使用波尔多葡萄酒杯也是一个不错的选择。

「熟酒」:白兰地杯是不二选择

熟酒千变万化般的酒香, 以及琥珀一样的色彩, 在酒具的选择上需要使用透明或者白色的酒具。 白瓷的杯盏可以更好的突出酒的色泽, 而白兰地酒杯去能够留存住那浓郁的芳香。