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大量花生米去皮小窍门是什么?

发布时间:2018-05-04 12:23 | 来源:北青网
  花生是我们很熟悉的一种食物,平时不但可以用来生吃,煲汤的时候,很多人也会习惯性的放一点花生进去。花生的表面都会有一层红衣,吃起来有一点涩,很多人是不喜欢的,而且如果剁碎的花生作为调料放入面食中时,红衣在里面看起来会脏脏的不舒服。那么,大量花生米去皮小窍门是什么?
  
  花生米去皮小巧门-太阳暴晒
  
  在阳光明媚的日子里,把花生米放太阳下暴晒,最好是装在金属材质等传热快的容器里。晒大半天或是一整天,然后穿上棉纱手套,用双手猛搓一下,花生衣就很快脱落干净了。最后用扇子或是风扇吹一下,就可分离花生衣。
  
  花生米去皮小巧门-带水冷冻法
  
  把花生米用清水浸泡至稍微发胀后,放在冰箱里冷冻24小时,然后取出花生米放在烈日下暴晒,晒到花生红衣干瘪破裂,用手轻轻揉搓几下就可以去掉花生红衣了。
  
  花生米去皮小巧门-微波炉烤
  
  家有烤箱或是微波炉的同学,可以把花生放到炉子烤一下,把花生衣烤得干脆即可,然后把花生米拿出来,穿上棉纱手套搓一下即可,也可以用锅铲拍碎花生,最后吹掉花生衣即可。注意,这个去花生衣的烤法,跟微波炉烤花生的做法不一样,不用加水洗花生;此外,需要注意把握火候。
  
  花生米去皮小巧门-水泡发再搓
  
  把花生用水泡发,然后捞起来晾一下,表面水分干了后,就找来一块摩擦比较大的布,把花生包在里面,扎住口子,反复搓一下,花生衣就脱掉了,最后倒到水里冲洗一下,就能把花生衣分离。
  
  花生米去皮小巧门-和沙揉搓
  
  如果有干净的沙子,找个筛子筛选一些粗砂,把花生米混到粗沙子里,然后穿上手套,用力猛搓花生沙子混合物,也可以把花生用布包起来猛搓,在摩擦力下,花生皮很快去掉,最后用粗孔筛子筛掉沙子即可,用水冲掉花生衣。这个方法对各种花生都管用,不必在乎干湿。
  
  花生米去皮小巧门-小火炒
  
  把花生用水洗一下,然后下锅中小火炒,一边炒一边用锅铲搓花生,一直炒到花生开始大量脱皮即可,然后关火,用锅铲搓花生,就可以脱掉大部分花生衣,部分脱不掉的用手搓一下,最后吹去花生衣即可。注意,尽量水洗一下再下锅,防止炒焦花生。

 
 

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