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中法文化的融合,法兰西举杯中国年

发布时间:2018-02-12 13:52 | 来源:人民网-国际频道
  “欢乐春节——法兰西梦之蓝之夜”在巴黎隆重举行
 
  2018年2月9日,农历小年之夜,中法文化系列交流活动“欢乐春节——法兰西梦之蓝之夜”在巴黎塞纳河畔拉开帷幕。
  
  作为中华人民共和国文化部全球“欢乐春节”项目巴黎核心活动之一,“欢乐春节——法兰西梦之蓝之夜”由洋河股份、世界中餐业联合会、法国亚洲餐饮联合总会共同主办,将中国特有的年文化、酒文化和美食文化全方位展现给现场180名中法来宾。
  
  文化部“欢乐春节”是具有国际影响力的大型综合性文化活动品牌,已连续成功举行六届。该系列活动在提高对外文化交流水平、创新人文交流和传播方式,为中国传统文化走出去发挥了积极作用。2018年“欢乐春节”项目引入“法兰西梦之蓝之夜”,旨在通过中国顶级酒文化和餐饮文化,向世界传递中华文化自信,将“手段新、层次高、影响大”的文化活动呈现在法国主流受众中。
  
  当天出席活动的嘉宾,有中国使领馆、侨界嘉宾,以及近百名法国精英人士,包括中国常驻联合国教科文组织代表沈阳大使、中国驻法领事馆参赞陆青江、巴黎市议员、十三区副区长陈文雄、巴黎市副市长Olivia POLOSKI等。沈阳大使在活动现场进行了热情洋溢的致辞,他表示:“借助春节文化在巴黎进行中法酒文化和餐饮文化的深度交流,是中国传统文化融入并影响西方文化这一历史进程的重要体现。在农历新年之际,中法两国的若干文化符号碰撞出了夺目的火花。这一双向交流极大彰显了新时代我国的文化自信。”
  
  法国亚洲餐饮联合总会会长孙和平表示:“中法两国都是历史悠久的国度,皆有着辉煌灿烂的文化底蕴。餐饮艺术是法国文化的明珠,考究的法餐文化体现着法国人对生活的态度和追求。同为世界三大菜系的中国菜系,亦是精彩纷呈、博大精深。美食美酒不分家,通过文化碰撞,展现两国对各自酒文化的孕育、传承与热忱,呈现海内存知己的感悟,正式此次活动的意义。”
  
  活动现场,由中国烹饪大师王海东带队的顶级名厨团队,与法国米其林星级厨师Daniel Chambon一道,联袂为中法来宾献上了一桌中西合璧的特殊的年夜饭——“梦之蓝格调菜单”,该菜单中不仅包含象征着年年有余、龙马精神的中式菜肴“香煎鳕鱼、中式牛仔骨”,同时也有新命名为“有凤来仪”的法式传统菜肴“罗西尼式嫩鸭排”。同时,中法厨师长特别为菜单搭配了独具绵柔口感的“梦之蓝”,让法国精英体验了新国酒独特的口感、颠覆了欧洲人士对中国白酒的刻板认识。
  
  中法厨师长在活动现场共同表示,“梦之蓝格调菜单”是一项结合了中法餐饮文化之精髓的美食、美酒杰作。“菜单”将两国的特色食材和味觉体系完美融合,巧妙搭配两国的传统佳酿,是一次前所未有的创新融合。
  
  洋河股份有限公司副总经理朱峰表示:“古往今来,红酒与白酒这两种文化符号,浸润着中法两个国家的历史和情怀;两种佳酿的交融,更是嫁接起了两个国度的品位和梦想。”
  
  在活动的最后,中国厨师团队更是呈上了传统的饺子,中法嘉宾共同举杯新国酒“梦之蓝”,热烈欢庆中国年,传递“饺子就酒、越喝越有”的寓意。
  
  党的十九大提出,“推动中国制造向中国创造转变,中国速度向中国质量转变,中国产品向中国品牌转变”。此次活动创新性借助市场化工具、吸纳社会资源和商业力量,让文化活动突破单纯的交流层面。深挖文化交流背后的长效经济、商业价值,不失为助力中国民族文化与品牌走出国门的又一有力手段。
  
  为活动特殊设计的“梦之蓝格调菜单”,也将在合作的巴黎米其林餐厅和高档中餐厅长久保留,以惠及更多热爱中国餐饮文化的海外人士。同时,这项创新举措也将成为中法餐饮文化长期交流的一道窗口,并创造长期的经济价值。




 
 

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