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老小区里的绿色农庄

发布时间:2014-11-04 09:49 | 来源:华人频道
图/文:章华丽
  “老板,温一壶酒,切几条姜丝,放两个话梅,螺丝鸡也来一份!”
  “好嘞!您在看看需其他什么菜?”
  绍兴黄酒大家都喝过,可你尝过“螺丝鸡”吗?肯定没有!因为“螺丝鸡”是生态园餐厅的老板傅艺群自创的一道菜。采访当天,傅老板亲自下厨给我们做了一道他最拿手的“螺丝鸡”。味道自然是令人难忘了!
  不过,“生态园”餐厅的特色可不仅在于螺丝鸡,跟我去看看吧!
  生态、绿色、阳光
  什么是生态园餐厅?
  生态园餐厅就是景观主题餐厅,利用植被、假山、水系等的营造自然氛围的就餐环境。走进傅老板的“生态园”餐厅,仿佛走进了竹林,因为整个餐厅都是被青翠欲滴的竹子包围着。虽然装饰简洁,却不乏生态与休闲的元素,不仅具有餐厅的基本功能,更重要的是,整个餐厅的装饰体现了生态与美观。
  为了突出“生态园”餐厅的绿色健康饮食特色,傅老板可谓绞尽了脑汁,他搜集了大量的信息,筛选来自民间的名优特吃,并高薪聘请名厨。在绿色健康的基础上将各地域特色与自己独家配方相结合,大量采用有机素材,突出“自然、生态、健康”的特点,以满足现代人追求的绿色天然、滋补保健的饮食消费潮流。
  傅艺群的生态园餐厅,采用的都是上好的食材,他介绍说:“我们烹饪使用的油都是非转基因的油加工的,食材从来不添加任何不利于健康的香料,添加剂……”加上好的服务,简单、又让人放心。


  餐厅局部
  团结紧张、严肃活泼
  良好的自然生态氛围的营造,除了餐厅独特的设计之外,员工的选择也极其讲究。每一位员工,从厨师到服务员,都是亲自精心考核挑选的,“他们不一定要有美丽的外表,但是一定要具备服务人员的素质,一定要让客人享受到最轻松、最自然、最和谐的就餐服务。”傅艺群自豪地说道。
  一位服务员告诉我们,傅艺群虽然对他们严格要求,但是却是最关心员工的老板。他详细的记录了每位员工的生日,待到某一位员工生日之时,会邀上全体员工及其家属,一起为员工庆祝生日。每周一次的员工聚餐也是必不可少的,为了增添核心凝聚力。凝聚团结的关系、紧张有序的工作、严肃又活泼的氛围,给这个生态园餐厅增添了不少味道。
  厨房一角
  正在烹饪的厨师
  用保鲜盒分类存放的食材
  家门口的安心
  傅老板的“生态园”餐厅就座落在杭州城西的古荡小区。人们常开玩笑说,外出旅游就是从自己呆厌的地方,到别人呆厌的地方去观光。而傅老板的“生态园”餐厅却是个好地方,是一个让人待不厌的地方。餐厅不大,但简洁而自然,有着美味健康的饮食。最重要的是,在热闹喧嚣的城市生活之后,人们依然可以在城市的某个角落找到一个安静、舒适的就餐环境,实为惬意。
  傅艺群说:“我觉得自己做得还不够,既然选择做这样一个餐厅,我还想为周边的百姓做些力所能及的事情,以后我一定会多花点精力在这方面。”

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